Zelené potraviny a detoxikace

MDDr. Iva Dvořáková je zubní lékařka a odborná konzultantka Green Ways. Spolupracuje s lékaři, zdravotníky, vědci i odborníky napříč vědeckým spektrem. Přináší díky tomu čtenářům, ale i posluchačům na odborných konferencích, které spolupořádá, informace o zelených potravinách z mnoha rozličných úhlů pohledu. Volný čas tráví se svou rodinou, která se v minulém roce rozrostla o nejmladšího člena. Zelené potraviny jí už 13 let.

O detoxikaci obecně

Tělo je nastaveno tak, aby se čistilo průběžně. Slouží k tomu především játra, ledviny, lymfatický a trávicí systém, kůže a plíce. Ve světě bez chemikálií, zato však se zdravou stravou a s dostatkem pohybu, by nám k vyloučení zatěžujících látek bohatě stačily výše uvedené orgány. V současném světě plném nově vytvořených chemických látek je tělo ve stejné situaci, jako bychom měli s jednou myčkou a jednou pračkou „vyřešit“ špinavé prádlo a špinavé nádobí nejen pro naši domácnost, ale i pro několik dalších rodin v okolí. Orgány detoxikaci nestíhají, zatěžující látky se v těle kupí a způsobují potíže.

Zelené potraviny a detoxikační orgány

Ječmen a chlorella podporují detoxikaci na mnoha úrovních, kdy v prvé řadě vyživují a podporují funkci a regeneraci všech zmíněných orgánů, které jsou pro průběžnou očistu klíčové. Platí, že jen dobře vyživená buňka může dobře plnit svoji funkci.

Pestrá škála mnohdy esenciálních látek ze zelených potravin zajišťuje kvalitní výživu na úrovni buněk, a to s sebou nese dobrou funkci tkání a orgánů, které jsou z buněk složeny. Kromě dobré výživy poskytují zelené potraviny buňkám důležitou ochranu před působením volných radikálů, zlepšují jejich zásobení kyslíkem podporou krvetvorby a průchodnosti cév a už na buněčné úrovni pomáhají uvolňovat a odvádět zatěžující látky. Velmi důležitá je i podpora regenerace již poškozených orgánů. Ječmen i chlorella jsou vhodné i při zhoršené funkci ledvin a jater a nezřídka pomáhají jejich celkový stav výrazně zlepšit. 

Chlorella a detoxikace

Chlorella je bez nadsázky světově proslulá pro svou schopnost šetrně a efektivně detoxikovat naše tělo. Je využívána v lékaři vedených detoxikačních protokolech například pro odstraňování nahromaděné rtuti z těla, včetně nervové tkáně, ale i v rámci celostní medicíny. Polysacharidová membrána chlorelly má velký význam, protože na sebe ve střevech silně váže různé typy zatěžujících látek. Stejný efekt má i složitý membránový biopolymer sporopollenin. Nejde ale jen o působení na úrovni střeva. Látky z chlorelly podporují detoxikaci na úrovni buněk a následně odvádí zatěžující látky ven z organismu, zejména stolicí a močí. Na buněčné úrovni se na detoxikačních procesech podílí například chlorofyl, fytochelatiny a řada dalších látek. Chlorella také indukuje tvorbu methalothioneinu v játrech, který je zásadní při kontaminaci a otravě těžkými kovy.

Velkou výhodou chlorelly je skutečnost, že na sebe látky váže pevně a nedochází k opětovné kontaminaci organismu. Proto se doporučuje přidat ji k detoxikačnímu koření a bylinkám, které uložené látky uvolňují z tkání, ale nemají dostatečné vazebné schopnosti na odvod z těla. Podle výzkumů je chlorella schopna na sebe vázat a odvádět rtuť, kadmium, olovo, arzen, bakteriální toxiny, dioxiny, polychlorované bifenyly (PCB) nebo různé insekticidy. Vzhledem k již prozkoumaným procesům a známým látkám v chlorelle se předpokládá vliv na řadu dalších nebezpečných prvků a látek. V oblastech postižených zvýšenou radiací se chlorella také hojně využívá pro svou schopnost urychlit odvod radioaktivních látek z těla. Velkou pozornost vzbudila klinická studie u těhotných a kojících žen, která prokázala výrazné snížení přechodu chemikálií přes placentu a mateřské mléko do těla dítěte. Chlorella současně odvedla nebezpečné látky z těla matky stolicí.

Ječmen a detoxikace

Ječmen bývá v souvislosti s detoxikací zmiňován méně často, ale i on má v tomto směru velký význam. Extrakt z listů ječmene pomáhá metabolizovat některé insekticidy a chemická aditiva přidávané do potravin a je schopen degradovat nebezpečné organofosfátové pesticidy. Stejně jako chlorella obsahuje chlorofyl, který indukuje detoxikační procesy v buňkách a podílí se na odvodu chemikálií. Šetrně usušený extrakt z ječmenných listů je také neobvykle bohatý na flavonoidy, mimo jiné saponarin, lutonarin a glykosid izovitexin. Ty se spolu s dalšími látkami podílí na ochraně buněk před oxidačním stresem a poškozením cizorodými chemikáliemi.

Zelené potraviny a detoxikační kúry

Naše tělo čelí náporu nežádoucích látek z vnějšího prostředí i vnitřních tělesných pochodů každý den ve všech ročních obdobích. Každý den také ocení podporu, protože chemikálií a zátěže máme kolem sebe a v sobě více, než příroda zamýšlela. Konzumace ječmene a chlorelly je šetrný, bezpečný a velmi účinný způsob, jak každodenní očistu buněk a celého těla podpořit.

Může nastat situace, kdy chceme detoxikaci podpořit ještě více. Ani konzumace zelených potravin nás nezbaví veškeré zátěže a někdy jsou další postupy na místě. Různé očistné a odlehčovací kúry se dělají obvykle na jaře, kdy je na to tělo dobře nastaveno.

S ustupující zimou většinou vnímáme, že je očista těla intenzivnější a spontánně saháme po čerstvé stravě, klíčcích, bylinách a zvyšujeme si často i dávky zelených potravin. Někdo ale zařazuje detoxikační kúry i v jiných částech roku. Zelené potraviny můžeme využít při všech detoxikačních kúrách, odlehčovacích kúrách a redukčně nastavených jídelníčcích. Ječmen a chlorella mají při čistících kúrách dva zcela zásadní přínosy. Během očisty obvykle dochází k výraznému uvolnění uložených zatěžujících látek do krevního řečiště. Pro tělo je to náročná situace a snaží se zátěže zbavit. V tomto okamžiku pomáhají zelené potraviny efektivně odvádět zatěžující látky z těla a snižují riziko dalšího usazování v orgánech. Druhým přínosem je obsah pestré škály živin, včetně řady esenciálních látek. Pokud nemáme v úmyslu nechat tělo zcela vyhladovět, jsou zelené potraviny dobrým základem pro výživu těla i při velmi omezeném jídelníčku nebo při radikální detoxikační kúře.

Poznámky k detoxikaci z praxe

• Schopnost chlorelly vázat na sebe toxické látky je tak velká, že může být klíčovou pomocí například při snězení zkaženého jídla, ale i pomocí při některých otravách.
• Na začátku konzumace zelených potravin může očista způsobit různé subjektivní změny a diskomfort. Je tedy potřeba dávky zelených potravin navyšovat postupně a dávkování a další postupy probrat individuálně se svým poradcem.
• V podpoře detoxikačních procesů je dobré rozdělit denní dávku zelených potravin alespoň na tři dílčí dávky.
• Někteří lidé potřebují velmi pomalou a šetrnou očistu a navyšují dávky zelených potravin neobvykle pomalu.
• Pro bezpečnou detoxikaci je nutné konzumovat čisté a kvalitní zelené potraviny. Ty nekvalitní mohou tělo naopak intoxikovat.
• Jsou lidé, kterým ani kvalitní ječmen nebo chlorella nesedí a u nichž i malé množství vyvolává nepříjemné reakce. V takovém případě není vhodné v konzumaci pokračovat. Žádná potravina nepasuje úplně všem a je dobré respektovat signály těla.
• Pokud se pouštíte do půstů, detoxikačních kúr a radikálních změn jídelníčku, čiňte tak uvážlivě. Tyto postupy nejsou vhodné pro všechny.

Zelené potraviny a detoxikace v kostce:

U chlorelly a ječmene nehraje v detoxikaci roli jedna látka, ani několik konkrétních přítomných látek. Jde o synergický efekt mnoha sloučenin, které se na detoxikaci podílejí společně. Zelené potraviny komplexně podporují detoxikační orgány a související pochody v těle, a ve své podstatě tak šetrně, a přitom efektivně podporují vlastní detoxikační schopnosti organismu.

Přehled vlivu zelených potravin v oblasti detoxikace těla:

• Kvalitnější kožní a slizniční bariéra:snížení vstřebávání xenobiotik (cizorodých látek, které se dostávají do těla zvnějšku).
• Zdravé střevo:snížení vstřebávání toxinů, očista nánosů, zlepšení stavu střevní mikroflóry, nižší produkce bakteriálních toxinů, podpora přirozeného pohybu střev (prevence zácpy a vstřebávání hnilobných látek a bakteriálních toxinů).
• Játra:regenerace a podpora funkce jater, zlepšení rozkladu a vyloučení chemikálií.
• Tkáně a buňky:snížení vstřebání chemikálií přímo do buněk, uvolňování již navázaných nežádoucích látek v buňkách, inhibice karcinogenního a zánětlivého působení chemikálií, snížení negativních účinků těžkých kovů na tkáně, ochrana před oxidací a dalším poškozením, regenerace poškozených buněk.
• Vazebné schopnosti ječmene a chlorelly:zvýšený odvod nežádoucích látek zejména stolicí a močí, prevence opětovné kontaminace uvolněnými látkami.
• Další známé pochody:efektivní vylučování lipofilních organických xenobiotik dlouhodobě uložených v těle, stimulace makrofágů, které se podílí na čištění těla od nežádoucích látek, zvýšení efektivity lymfatického systému, regenerace a zlepšení funkce ledvin, snížení přechodu chemikálií přes placentu, snížení přechodu chemikálií do mateřského mléka.

Vybrané související studie a odborné články:

• Biologické účinky Chlorella pyrenoidosa a mladého jačmeňa s možným využitím v prevencii civilizačných ochorení, Kubatka P. et al., Prakt. lekárn., 2018; 8(1): 45–49
• Prehľad klinických a predklinických štúdií o účinkoch Chlorelly pyrenoidosa a listov mladého jačmeňa na organizmus, Kubatka P. et al., Via pract., 2015, 12(5): 204–207.
• Molecular Mechanism of Functional Ingredients in Barley to Combat Human Chronic Diseases, Zeng Y. et al., Oxid Med Cell Longev. 2020 Mar 30; 2020: 3836172.
• Detoxification of chlorella supplement on heterocyclic amines in Korean young adults, Lee I. et al., Environmental Toxicology and Pharmacology, 2015, 39(1), 441–446.
• The Long-Term Algae Extract (Chlorella and Fucus sp) and Aminosulphurate Supplementation Modulate SOD-1 Activity and Decrease Heavy Metals (Hg++, Sn) Levels in Patients with Long-Term Dental Titanium Implants and Amalgam Fillings Restorations, Merino J. et al, Antioxidants (Basel). 2019 Apr 16; 8 (4): 101.
• Protective effects of Chlorella vulgaris in lead-exposed mice infected with Listeria monocytogenes, Queiroz M. et al., Int Immunopharmacol. 2003 Jun; 3(6): 889–900.
• Degradation of Organophosphorus Pesticides in Aqueous Extracts of Young Green Barley Leaves (Hordeum Vulgare L). Durham J. et al., Journal of the Science of Food and Agriculture, 1999, Vol. 79(10), p.1311–1314.
  Effect of Chlorella intake on Cadmium metabolism in rats, Shim J. et al., Nutr Res Pract. 2009 Spring; 3(1): 15–22.
  Chlorella vulgaris restores bone marrow cellularity and cytokine production in lead-exposed mice, Queiroz M. et. al., Food Chem Toxicol. 2011 Nov; 49(11): 2934–41.
• Gastrointestinal Elimination of Perfluorinated Compounds Using Cholestyramine and Chlorella pyrenoidosa, Genuis S. et al., ISRN Toxicol. 2013 Sep 9; 2013: 657849.
• Evaluation of Chlorella as a Decorporation Agent to Enhance the Elimination of Radioactive Strontium from Body, Ogawa K. et al., PLoS One. 2016 Feb 1; 11(2): e0148080.
• Effect of Chlorella on Metallothionein Synthesis and Binding Capacity of Cadmium in Cadmium Poisoned Rat Liver and Kidney, Hwang Y. et al, Biomedical Science Letters, 2006.03.01
• Chlorella vulgaris administration prevents HgCl2-caused oxidative stress and cellular damage in the kidney, Blas-Valdivia V., et al., J Appl Phycol (2011) 23: 53–58.
• Detoxification of chlordecone poisoned rats with chlorella and chlorella derived sporopollenin, Pore R.,Drug Chem Toxicol. 1984; 7 (1): 57–71.
• Maternal-fetal distribution and transfer of dioxins in pregnant women in Japan, and attempts to reduce maternal transfer with Chlorella (Chlorella pyrenoidosa) Nakano S. et al., Chemosphere. 2005 Dec; 61(9): 1244–55.
• Chlorella pyrenoidosa supplementation decreases dioxin and increases immunoglobulin A concentrations in breast milk, Nakano S. et al., J Med Food. 2007 Mar; 10(1): 134–42.
• Chlorella suppresses methylmercury transfer to the fetus in pregnant mice, Uchikawa T., The Journal of Toxicological Sciences, 2011, 36(5): 675–680.