Ultrafialové (UV) záření je typ elektromagnetického záření, které pro člověka není okem viditelné. Zachytit jej jsou schopna jen některá zvířata. Má delší vlnovou délku než rentgenové záření, ale kratší, než má pro nás viditelné světlo. Přirozeným zdrojem UV záření je Slunce, ale dokážeme ho i vytvořit. Pro život na Zemi je UV záření nezbytné, ale nesmí dopadat v plné síle. Pokud by nedošlo k rozptýlení záření v atmosféře a absorpci části záření v ozonové vrstvě, bylo by pro život na Zemi zničující.
UVA ZÁŘENÍ
▪ dlouhovlnné záření
▪ 315–400 n. m.
▪ tvoří 90–99 % UV záření dopadajícího na povrch Země
▪ vyrábí se i jako takzvané „černé světlo“ používané pro trikové osvětlení, prosvícení bankovek a podobně
▪ nepoškozuje pokožku
UVB ZÁŘENÍ
▪ středněvlnné záření
▪ 280–315 n. m.
▪ z větší části absorbováno v ozonové vrstvě, tvoří 1–10 % UV záření dopadajícího na povrch Země
▪ nejčastěji způsobuje poškození kůže a dalších orgánů
▪ nutné pro tvorbu vitamínu D
UVC ZÁŘENÍ
▪ krátkovlnné záření
▪ 100–280 nm
▪ takzvané „dezinfekční“, zcela absorbováno v ozonové vrstvě
▪ nejnebezpečnější, proniká hlouběji do organismu, karcinogenní
POZITIVNÍ VLIV UV ZÁŘENÍ:
1. Tvorba vitamínu D
Osmdesát procent potřebného vitamínu D v lidském organismu se tvoří díky dopadu fotonů z UV záření na naši pokožku. Vitamín D je zásadní pro metabolismus vápníku, hořčíku a fosforečnanů, je důležitý pro imunitu a další procesy v našem těle. Potravin s přirozeným obsahem vitamínu D, které nám zásoby tohoto nedostatkového vitamínu doplňují, není mnoho. Patří mezi ně tučné mořské ryby, mléko, vejce a maso volně se pasoucích zvířat (zvířata z uzavřených chovů trpí také nedostatkem vitamínu D).
Významným výživovým zdrojem vitamínu D je i Chlorella GW. Obsahuje také vitamín K2, který je důležitý pro další transport minerálů v organismu.
2. Stimulace tvorby melaninů
Melaniny jsou ochranné pigmenty, které způsobují zbarvení očí, vlasů, pih, znamének a pokožky. Chrání buňky před poškozením UV zářením.
Po dopadu UVB záření na pokožku se zvýšeně tvoří melaniny v kůži a vzniká ztmavnutí kůže – opálení. Lidé s tmavší pokožkou mají více melaninů a jejich kůže je odolnější vůči působení UV záření. Nejmenší ochranu má kůže při albinismu, kdy je množství melaninů zanedbatelné.
NEGATIVNÍ VLIV UV ZÁŘENÍ:
1. Akutní účinky
Akutní účinky známe jako typické spálení kůže při nadměrném slunění. Dochází k zánětu, zčervenání, otoku a následně odlupování poškozené pokožky.
2. Chronické poškození
Dlouhodobě vede vystavování se UV záření (zejména UVB složce) k tvorbě nadměrné pigmentace a vrásek, předčasnému stárnutí pokožky, suchosti kůže a poškození podkožního vaziva. Vlivem poškození DNA snáze dochází ke vzniku nádorových buněk. Zvyšuje se riziko vzniku šedého zákalu.
OCHRANNÝ EFEKT JEČMENE A CHLORELLY
Kvalitní zelené potraviny jsou výrazným faktorem v ochraně pokožky. Tělo dostatečně zásobené antioxidanty si je ukládá do zásoby v kůži a využívá je následně při větší zátěži v podobě volných radikálů, ale také záření, včetně UVB. V praxi to jasně vidíme v okamžiku, kdy pokožka (zejména dlaně a plosky nohou) konzumenta zelených potravin získává vlivem uložených karotenoidů žlutý až oranžový nádech. Poté, co se pohybujeme více na slunci, dochází místo spálení pokožky k pěknému opálení a to i u jedinců, kteří se dříve velmi snadno spálili.
Zelené potraviny jsou ten nejlepší vnitřní opalovací krém – chrání pokožku, pomáhají pěknému opálení i regeneraci již poškozených buněk.
Po ječmeni a chlorelle je vhodné sáhnout v případě, že se spálíme. Pomohou zklidnit zanícenou kůži, urychlí regeneraci a omezí riziko závažných změn v DNA buněk.
VÝBĚR HLAVNÍCH ANTIOXIDANTŮ V JEČMENI A CHLORELLE
Chlorella
chlorofyl, karotenoidy (lutein, alfakaroten, zeaxanthin, betakaroten, kryptoxantin, neoxantin, neochrom, auraxantin, violaxantin), antioxidační polysacharidy chlorelly, vitamín C, vitamín E, zinek
Ječmen
chlorofyl, superoxid dismutáza, saponarin, lutonarin, glutathion, gama-tokoferol, isoorientin, orientin, glykosylisovitexin, GABA, karotenoidy včetně luteinu, apigenin-7-O-glukosid, tricin, glukotricin a tricinin, vitamín C, vitamín E, selen, zinek
NENÍ ŽLUTÁ JAKO ŽLUTÁ
Konzumace ječmene a chlorelly a následné dostatečné zásobení těla antioxidanty nejen ze skupiny karotenoidů může vést k celkově žlutému nádechu pokožky, ke žlutějšímu zabarvení mateřského mléka a také žlutější pokožce kojenců. Nejde o patologii a karotenoidy z přírodních zdrojů se nelze předávkovat. Nejedná se o hotový vitamín A. Ten si tělo z karotenoidů teprve vytvoří dle vlastní potřeby. Nejedná se ani o patologickou žloutenku. Při té je barva kůže změněna žlučovým barvivem bilirubinem a vidíme v takovém případě i žluté bělmo. To se antioxidanty nezabarvuje.
JAK DOPLŇOVAT ANTIOXIDANTY BEZPEČNĚ
Antioxidanty není vhodné doplňovat v izolovaných formách, hrozí rozvoje nežádoucích účinků, včetně zvýšení rizika vzniku nádorových změn. Přirozený obsah antioxidantů v celistvé potravině naopak představuje funkční a bezpečnou variantu.
ZELENÁ OCHRANA V PRAXI
Co nám přináší dlouhodobá konzumace zelených potravin v souvislosti s UV zářením?
▪ Získáváme dostatečnou zásobu antioxidantů a opět nastolujeme rovnováhu mezi přínosem a riziky všudypřítomného UVB záření.
▪ Lépe se opalujeme, méně často se spálíme, i když patříme mezi lidi s citlivou pokožkou. Klesá spotřeba opalovacích krémů a při přiměřeném slunění můžeme být na slunci déle.
▪ Díky delšímu pobytu na slunci bez opalovacího krému se tvoří více vitamínu D a další doplňujeme konzumací chlorelly.
▪ Pokožka je lépe chráněna před poškozením, nadměrnou tvorbou vrásek, ale i před nádorovými změnami.
▪ Kůže je méně suchá, lépe regeneruje a jsou podpořeny i regenerační procesy na úrovni poškození DNA.
▪ Lokálně používáme zelené potraviny na podporu hojení v případě, že došlo ke spálení pokožky.
ZAJÍMAVÉ ČLÁNKY O KAROTENOIDECH NAJDETE ZDE:
Karotenoidy očima vědy I (červenec 2021)
Karotenoidy očima vědy II (srpen 2021)
VYBRANÉ POUŽITÉ ZDROJE:
Biologické účinky Chlorella pyrenoidosa a mladého jačmeňa s možným využitím v prevencii civilizačných ochorení, Kubatka P. et al., Prakt. lekárn., 2018;8(1):45−49
Prehľad klinických a predklinických štúdií o účinkoch Chlorelly pyrenoidosa a listov mladého jačmeňa na organizmus, Kubatka P. et al., Via pract., 2015, 12(5): 204–207
Molecular Mechanism of Functional Ingredients in Barley to Combat Human Chronic Diseases, Zeng Y. et al., Oxid Med Cell Longev. 2020 Mar 30;2020:3836172
Potential of Chlorella as a Dietary Supplement to Promote Human Health. Bito T. et al., Nutrients 2020, 12, 2524
The Role of Antioxidants in Skin Cancer Prevention and Treatment, Godic A, et al., Oxidative Medicine and Cellular Longevity, vol. 2014, Article ID 860479, 6 pages, 2014. https://doi.org/10.1155/2014/860479
Antioxidanty v klinické praxi, Hlúbik P. et al, Prakt. lekárn. 2006; 2(6): 254−256 [Interní Med. 2006; 8(2): 79−81]
Vliv UV záření na změnu mechanických parametrů lidské kůže. 2014. Mazouchová D., Diplomová práce. Univerzita Karlova, Farmaceutická fakulta v Hradci Králové, Katedra biofyziky a fyzikální chemie. Vedoucí práce Kuchařová, Monika
Státní zdravotní ústav, UV záření, In: (online) www.szu.cz, [cit. 2022-04-05] http://www.szu.cz/tema/zivotni-prostredi/koupani-ve-volne-prirode/uv-zareni
MDDr. Iva Dvořáková vystudovala obor zubní lékařství na Univerzitě Palackého v Olomouci. Zelené potraviny jí od roku 2007 a od roku 2013 působí jako lektorka a odborná konzultantka Green Ways. Sdružuje odborníky, podílí se na studiích a odborných akcích, přednáší, školí a poskytuje odbornou podporu našim partnerům i zákazníkům. Je zastánkyní propojování klasické a celostní medicíny a v obou oblastech se stále vzdělává. Má tři děti a zelené potraviny jsou každodenní součástí jídelníčku