W dzisiejszych czasach pełnych stresu wyraźnie wzrosło zapotrzebowanie naszego organizmu na substancje odżywcze. Z drugiej strony nasza żywność ma nieodpowiedni skład. Jest chemicznie modyfikowana i przetwarzana przemysłowo, co powoduje spadek zawartości naturalnych składników odżywczych w pożywieniu prawie do zera. Brakuje nam białka i zdrowych tłuszczów, witamin i minerałów, błonnika i przeciwutleniaczy, nie mówiąc już o enzymach. Wszyscy z pewnością zgodzimy się, że żywność ma wyraźny wpływ na nasze zdrowie lub rozwój chorób. Sok z Młodego Jęczmienia stanowi wspaniałe uzupełnienie naszego pożywienia. Pozytywne działania młodych roślinek jęczmienia Egipcjanie wykorzystywali już 5000 lat przed naszą erą. Uważali je za „święty dar od Boga”, który dodawał im energii i siły. My ponownie odkrywamy ten zielony skarb, który dostarcza nam wielu korzyści.

Jakie są główne korzyści z picia żywego soku?

1. KORZYŚĆ: CHLOROFIL

Chlorofil to najbardziej podstawowy barwnik wszystkich zielonych roślin. Dzięki chlorofilowi do organizmu dociera więcej tlenu, co zwiększa jego wydolność i chroni przed powstaniem środowiska zakaźnego, zapobiega zapaleniom i infekcjom. Poprawia wyniki morfologii krwi, przyspiesza gojenie się ran. Chlorofil ma właściwości oczyszczające i detoksykacyjne. Jego centralną cząsteczką jest magnez, czyli pierwiastek, który uczestniczy w 3 000 reakcji chemicznych w organizmie.W tej formie jest bardziej dostępny dla organizmu niż produkty zawierające magnez, jakie możecie kupić w aptece. Chlorofil to substancja bardzo wrażliwa na ciepło. W temperaturze powyżej 40 °C w cząsteczce chlorofilu następują zmiany, a w zakresie temperatur 70– 80 °C chlorofil jest całkowicie denaturowany, czyli zostaje zniszczony.

2. KORZYŚĆ: BIAŁKO I WSZYSTKIE AMINOKWASY ESENCJALNE

Jęczmień zawiera około 25% białka. Białko jest dla organizmu jak cegły, z których buduje się dom. Każda komórka w ludzkim organizmie potrzebuje białka do swojego rozwoju, regeneracji i ogólnie do zachowania wszystkich funkcji życiowych. Białko składa się z aminokwasów. Zielony Jęczmień zawiera 18 aminokwasów z 20 istniejących.

Zawiera także 8 aminokwasów esencjalnych (walinę, leucynę, izoleucynę/tzw. BCAA, lizynę, metioninę, treoninę, fenyloalaninę i tryptofan), których organizm nie potrafi sam wytworzyć i musimy mu je dostarczać w pożywieniu, aby otrzymał wszystkie elementy niezbędne do budowy naszego „domu”. Dodatkowo białko jest lekkostrawne i stanowi dla organizmu źródło szybko dostępnej energii.

Np. tryptofan to aminokwas, z którego powstaje serotonina – hormon radości i szczęścia. Bez niego tracimy wewnętrzną równowagę i nie czujemy się szczęśliwi. Wraz ze spadkiem poziomu serotoniny nadchodzi depresja i zmęczenie. Wieczorem organizm przekształca serotoninę w melatoninę, dzięki czemu lepiej zasypiamy.

3. KORZYŚĆ: OGROMNA ILOŚĆ ENZYMÓW

Suszony sok z jęczmienia zawiera wiele ważnych enzymów będących znaczącymi biokatalizatorami wszystkich reakcji chemicznych w organizmie. Bez nich sok z Zielonego Jęczmienia byłby tylko zwykłym płynem, który bez żadnego efektu przeszedłby przez nasze ciało. Bez enzymów swojej funkcji nie mogłyby pełnić żadne witaminy, substancje odżywcze ani aminokwasy.

W naszej Zielonej Żywności zostaje zachowana znaczna ilość enzymów. Jest to możliwe dzięki technologii bardzo delikatnego przetwarzania soku z jęczmienia, w trakcie którego nie zostaje przekroczona temperatura 35 °C. W temperaturze 45 °C giną bowiem wszystkie enzymy. Jeśli dostarczamy do organizmu pokarm poddany obróbce termicznej, jego aktywność enzymatyczna jest zerowa.

Enzymy są potrzebne do zapewnienia wszystkich funkcji fizjologicznych organizmu, bez nich po prostu nic nie działa. Zaletą Jęczmienia jest to, że jest żywy i aktywny. Porównałabym to do sterty piasku posypanej cementem. W takiej sytuacji nic się nie dzieje. Ale gdy doda się wody, od razu zaczyna się reakcja. Enzymy działają dokładnie tak jak woda.

Jak potwierdzają badania naukowe, sok z jęczmienia zawiera setki enzymów i ponad 20 z nich mamy dokładnie opisanych. Możemy tutaj znaleźć np. dysmutazę ponadtlenkową (SOD), cytochromooksydazę, katalazę, oksydazę lub peroksydazę.

Enzymy są robotnikami, pomagającymi nam budować nasz dom, nasz organizm. Możemy mieć dużo cegieł (białek, tłuszczów i węglowodanów), ale bez robotników (enzymów) i ich pomocników (witamin i minerałów) nic nie zbudujemy, ani nie naprawimy.

JĘCZMIEŃ JĘCZMIENIOWI NIERÓWNY

Tutaj należy podkreślić, że jęczmień jęczmieniowi nierówny. Jeśli chcemy dostarczyć organizmowi cenne substancje deficytowe i mieć pożytek z jęczmienia, powinien to być żywy sok z młodych listków, przetworzony delikatnie w niskiej temperaturze. Nie jest to powszechne na rynku zielonej żywności. Sama jako aptekarka wiem, że nie jest łatwo wybrać właściwy, wysokiej jakości produkt.

W aptece sprzedawane są wyroby zawierające młody jęczmień w formie jasnozielonego proszku, który został wyprodukowany w procesie suszenia młodych pędów i następnie ich bardzo drobnego roztarcia. Produkty wytworzone za pomocą tej technologii zawierają roztarty błonnik, który jest w zasadzie niestrawny. Możemy go wprawdzie stosować przy detoksykacji, ale w istocie działa jak szorstka szczotka w jelitach. Ten surowy błonnik może podrażnić lub nawet uszkodzić naruszoną wcześniej błonę śluzową jelit w naszym organizmie.

Drugą możliwością są preparaty zawierające wytłoczony sok z młodych roślinek, który jest następnie suszony w specjalnym urządzeniu w niskiej temperaturze. Większość takich wyrobów zawiera już jednak stabilizatory w postaci maltodekstryny lub beta-cyklodekstryny. Substancje te gwałtownie podnoszą stężenie cukru we krwi, hamują wzrost probiotyków, negatywie wpływają na niektóre narządy i wywołują reakcje alergiczne.

Trzecią możliwością jest sok wytłoczony bezpośrednio sok z młodego jęczmienia, który nie zawiera wprawdzie chemicznych konserwantów, ale z powodu podatności na wpływy zewnętrzne produkt jest stabilizowany za pomocą pasteryzacji, a zatem o żywej żywności nie może tu być mowy.

Dlatego jestem wdzięczna za Jęczmień Green Ways. O jego jakość dbamy zdecydowanie bardziej, niż jest to standardowo przyjęte na rynku. Dzięki temu mamy pewność, że w naszym Jęczmieniu wszystkie cenne substancje zostaną zachowane.

4. KORZYŚĆ: JAKOŚĆ UPRAWY JĘCZMIENIA I SPOSÓB JEGO DALSZEGO PRZETWARZANIA

Jęczmień firmy Green Ways to produkt z czystego wysuszonego soku z młodych listków jęczmienia osiągających wysokość 20–25 cm. Listki o takiej wysokości zawierają najwięcej substancji czynnych, za to nie zawierają glutenu.

Nasz jęczmień jest uprawiany na żyznej glebie, bogatej w substancje odżywcze, zasadniczo bez zastosowania herbicydów, pestycydów i nawozów sztucznych.
Do przetwarzania jęczmienia firma Green Ways używa delikatnej technologii. Zasadniczą rolę odgrywa tu temperatura zaledwie 31 °C, która zapewnia zachowanie enzymów i substancji odżywczych. Produkt nie zawiera żadnych stabilizatorów ani konserwantów.

Sok z Jęczmienia jest najlepszą szybką przekąską na świecie. Pijmy codziennie żywy sok z Młodego Jęczmienia. Dostarczy nam on prawie natychmiast wszystkich potrzebnych substancji odżywczych, które z pewnością doceni nasz organizm. A dzięki temu będziemy mogli się cieszyć dobrym zdrowiem, dobrą kondycją fizyczną i psychiczną.