V dnešných časoch plných stresu výrazne vzrástli nároky nášho tela na živiny. Na druhej strane má naša strava nevhodné zloženie. Potraviny sú chemicky upravované a priemyselne spracúvané, čím klesá obsah prirodzených živín v strave takmer na nulu. Chýbajú nám bielkoviny a zdravé tuky, vitamíny a minerály, vláknina a antioxidanty, o enzýmoch ani nehovoriac. Všetci sa určite zhodneme, že to, čo jeme, má výrazný vplyv na naše zdravie alebo choroby. Šťava z mladého jačmeňa je skvelým doplnkom našej stravy. Pozitívne účinky mladých rastliniek jačmeňa používali už Egypťania 5 000 rokov pred Kristom. Považovali ich za „posvätný dar od Boha“, ktorým im dodával energiu a silu. My znovu objavujeme tento zelený poklad, ktorý nám prináša veľké množstvo benefitov.

Aké sú hlavné prínosy živej šťavy?

1. BENEFIT: CHLOROFYL

Chlorofyl je najzákladnejšie farbivo všetkých zelených rastlín. Vďaka chlorofylu sa lepšie prenáša kyslík, čo zvyšuje výkon a bráni vzniku infekčného prostredia, teda aj zápalom a infekciám. Zlepšuje krvný obraz, urýchľuje hojenie rán. Chlorofyl má čistiace aj detoxikačné účinky. Ako ústrednú molekulu obsahuje horčík, čo je prvok, ktorý sa podieľa na 3 000 chemických reakciách v tele. V tejto forme je pre telo využiteľnejší než prípravky obsahujúce horčík, ktoré možno kúpiť v lekárni. Chlorofyl je látka veľmi citlivá na teplo. Pri teplote nad 40 °C nastávajú zmeny v molekule chlorofylu a v rozmedzí od 70 – 80 °C je úplne denaturovaný, to znamená zničený.

2. BENEFIT: BIELKOVINY A VŠETKY ESENCIÁLNE AMINOKYSELINY

Jačmeň obsahuje okolo 25 % bielkovín. Bielkoviny sú pre telo ako tehly, z ktorých sa stavia dom. Každá bunka v ľudskom tele ich potrebuje na svoju tvorbu, regeneráciu a celkovo na zachovanie všetkých životných funkcií. Bielkoviny sa skladajú z aminokyselín. Zelený jačmeň obsahuje 18 aminokyselín z celkových 20.

Dokonca obsahuje všetkých 8 esenciálnych aminokyselín (valín, leucín, izoleucín – takzvaný BCAA, lyzín, metionín, treonín, fenylalanín a tryptofán), ktoré si telo nevie vyrobiť samo a musíme ich dodávať potravou, aby malo všetky súčiastky na stavbu nášho domu. Navyše tieto bielkoviny sú ľahko stráviteľné a pre organizmus sú rýchlo dostupným zdrojom energie.

Napríklad tryptofán je aminokyselina, z ktorej sa tvorí sérotonín – hormón radosti a šťastia. Bez neho strácame vyrovnanosť a pocity šťastia. S poklesom hladiny sérotonínu príde depresia a únava. Večer telo premení sérotonín na melatonín a my lepšie zaspávame.

3. BENEFIT: VELKÉ MNOŽSTVÍ ENZYMŮ

Sušená šťava z jačmeňa obsahuje veľa významných enzýmov, ktoré sú dôležitými biokatalyzátormi všetkých chemických reakcií v tele. Bez nich by bola šťava zo zeleného jačmeňa obyčajnou tekutinou, ktorá by bez účinku prešla naším telom. Žiadne vitamíny, minerály, živiny ani aminokyseliny by bez enzýmov nemohli plniť svoje funkcie. Veľké množstvo enzýmov sa zachová vďaka veľmi šetrnému technologickému spracovaniu šťavy z jačmeňa, pri ktorom nie je prekročených 35 °C. Pri teplote 45 °C zanikajú všetky enzýmy.

Ak dodávame telu tepelne upravenú stravu, je jej enzymatická aktivita nulová. Enzýmy sú potrebné pre všetky telesné funkcie, bez nich to nejde. Výhoda jačmeňa je, že je živý a aktívny. Prirovnala by som to ku kope piesku posypanej cementom. Nič sa nedeje. Keď sa pridá voda, začne reakcia. Enzýmy fungujú takisto ako voda. Podľa vedeckých analýz obsahuje šťava z jačmeňa stovky enzýmov a vyše 20 máme presne opísaných. Môžeme tu nájsť napr. superoxiddismutázu (SOD), cytochromoxidázu, katalázu, oxidázu či peroxidázu.

Enzýmy sú robotníci, ktorí nám pomáhajú stavať náš dom, naše telo. Môžeme mať kopu tehál (bielkovín, tukov aj sacharidov), ale bez robotníkov (enzýmov) a ich pomocníkov (vitamínov a minerálov) nič nepostavíme ani neopravíme.

NIE JE JAČMEŇ AKO JAČMEŇ

Tu je potrebné povedať, že nie je jačmeň ako jačmeň. Ak chceme dodať telu cenné deficitné látky a mať z jačmeňa úžitok, musí ísť o živú, pri nízkej teplote šetrne spracovanú šťavu z mladých lístkov. To nie je na trhu so zelenými potravinami bežné. Sama ako lekárnička viem, že nie je jednoduché vybrať ten správny a kvalitný produkt.

V lekárni sa predávajú výrobky obsahujúce mladý jačmeň vo forme svetlozeleného prášku, ktorý je vyrobený usušením mladých výhonkov a táto suchá tráva sa veľmi jemne rozdrví. Prípravky vyrobené touto technológiou obsahujú rozdrvenú vlákninu, ktorá je v podstate nestráviteľná. Môžeme ju síce používať pri detoxikácii, ale funguje v podstate ako drsná kefa na črevá. Táto drsná vláknina môže narušenú alebo poškodenú črevnú sliznicu nášho tela dráždiť alebo dokonca poškodiť.

Druhou možnosťou sú prípravky obsahujúce vylisovanú šťavu z mladých rastliniek, ktoré sa následne vysušia v špeciálnom zariadení pri nízkych teplotách.
Väčšina takýchto výrobkov obsahuje stabilizátory vo forme malodextrínu či beta-cyklodextrínu. Tieto látky majú schopnosť prudko zvýšiť hladinu krvného cukru, potlačiť rast probiotík, negatívne ovplyvňujú niektoré telesné orgány a spôsobujú alergické reakcie.

Treťou možnosťou je priamo šťava z mladého zeleného jačmeňa – síce neobsahuje chemické konzervačné látky, ale pre náchylnosť na vonkajšie vplyvy je produkt stabilizovaný pasterizáciou, preto o živosti tu nemôže byť ani reč.

Preto som vďačná za Jačmeň Green Ways, u ktorého sa na kvalitu dbá absolútne nadštandardne a máme istotu zachovania cenných látok.

4. BENEFIT: KVALITA PESTOVANIA A JEHO ĎALŠIE SPRACOVANIE

Jačmeň firmy Green Ways je produkt z čistej usušenej šťavy z mladých lístkov jačmeňa okolo 30 cm vysokých. Takto vysoké lístky obsahujú najviac aktívnych látok a navyše sú bez gluténu (lepku). Pestuje sa na nutrične bohatej pôde, zásadne bez použitia herbicídov, pesticídov a umelých hnojív.

Pri spracovaní jačmeňa používa firma Green Ways šetrné technológie. Zásadnú úlohu plní teplota do 31 °C, ktorá zabezpečuje zachovanie enzýmov a živín. Produkt neobsahuje žiadne stabilizátory ani konzervačné látky.

Šťava z jačmeňa je najlepším rýchlym občerstvením na svete. Doprajme si každý deň živú šťavu z mladého jačmeňa. Dodá nám takmer okamžite všetky potrebné živiny, ktoré naše telo ocení. A s jej pomocou sa môžeme tešiť dobrému zdraviu, dobrej fyzickej a psychickej kondícii.